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酸梅汤 炎热夏季最消暑的饮料
作者:沙漠海  来源:本站  发表时间:2014-4-15 9:53:06  点击:909

酸梅汤是中国传统的夏令饮料和解渴妙品。它的历史可以追溯到很早以前。据说商周时期,我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。酸梅汤凭借去油解腻,健康天然的特性,和深厚的文化?#33258;蹋?#29616;在仍然受到北方人的追捧,也使得北方人也拥有了独特的“酸梅汤情结”。



  炎热的夏季里,多数人家会买乌梅来自行熬制,里边放点白糖去酸,冰镇后饮用酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑,却不知道酸梅的好处,远不止于此.

  酸梅汤的药用功效

  酸梅汤的原料是乌梅、?#20171;?#26690;花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治?#20154;浴?#38669;乱、痢疾。

  乌梅一种中草药,用未成熟的青梅干燥后熏制而成。具有味酸、性温,有敛肺、开、生津、清热、解毒、调中下气等功能。是炎热夏季不可多得的保健饮品。乌梅中含有多种维生素,尤其是维生素b2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

中医上来讲,?#20301;?#26106;的人更宜多吃酸梅。它不但能平降?#20301;?还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。

  另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。因为乌梅含有丰富的粗纤维和花表素,可以促使肌体加快新陈代谢,有效的排出脂肪和毒素,?#20171;?#21017;可以解肉食油腻之毒、减肥消脂,使得脾胃不会因消化过多油腻食物而负担沉重。

  所以说,喝一杯酸梅汤,就等于给自己的身体做了一次全方位清洁

做法:

  四种药材:?#20171;?5克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克,可以熬出一升来,冰糖可以根据自己喜欢添加。这些在药房可以买到,超市里卖茶叶或者调料的地方也能买到,不过中药房?#33267;?#27604;较准确些。

  1、先把?#20171;?#21644;乌梅放在清水里泡开,大约半小时即可。这样可以去掉?#20171;?#21644;乌梅上的浮沉物,泡开后再煮也更容易入味,泡开的水倒掉。

  2、把泡好的?#20171;?#20044;梅加上甘草一起,放在纱布包里,放好后把口扎起来就可以。

  3、锅中放入清水1升,烧开后放入调料包,并放入冰糖。慢火熬制30-40?#31181;櫻?#22312;出锅前,加入最后的5克桂花,桂花味道煮进汤中后就可以关火了。

  4、用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中,待凉后放入冰箱冷藏,随?#20154;?#20498;。

  酸梅汤必须放入冰箱冷藏,室?#36335;?#32622;很容易?#25285;?#25152;以一定要冰箱保存,同?#26412;?#37327;在一两天之内喝完再制作新的,这样喝起来更卫生和新鲜.

 

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